Como a Alimentação Influencia Seus Exames Laboratoriais
Entenda a relação entre dieta, jejum e a precisão dos resultados dos seus exames
Dra. Fernanda Lima · Nutróloga — Total Quality · 20 Mar 2026 · 6 min de leitura
A relação entre alimentação e exames laboratoriais é mais estreita do que a maioria das pessoas imagina. O que você come nas horas e dias que antecedem a coleta de sangue pode influenciar diretamente os resultados, levando a interpretações equivocadas e até a diagnósticos incorretos. Entender essa relação é fundamental para garantir a precisão dos seus exames.
O jejum é o preparo mais conhecido e importante. Para a glicemia de jejum, recomenda-se um período de 8 a 12 horas sem ingestão de alimentos. Para o perfil lipídico (colesterol e triglicerídeos), o jejum de 12 horas é o ideal, embora estudos recentes mostrem que o jejum de 8 horas já é suficiente para a maioria dos casos. Durante o jejum, é permitido e recomendado beber água.
Alguns alimentos podem alterar resultados específicos. O consumo excessivo de gorduras nas 24 horas antes da coleta pode elevar artificialmente os triglicerídeos. Alimentos ricos em vitamina C podem interferir na dosagem de glicose. O consumo de álcool nas 72 horas anteriores pode alterar enzimas hepáticas (TGO e TGP) e triglicerídeos.
A cafeína também merece atenção. O café, mesmo sem açúcar, pode elevar os níveis de cortisol e catecolaminas, interferindo em exames hormonais. Para dosagens de cortisol, prolactina e catecolaminas, recomenda-se evitar cafeína nas 24 horas anteriores. Já para exames de urina, o consumo de beterraba pode alterar a cor, gerando falsos alarmes.
Suplementos alimentares e vitaminas também podem interferir. A biotina (vitamina B7), presente em muitos suplementos para cabelo e unhas, pode causar resultados falsos em exames de tireoide e marcadores cardíacos. Informe sempre ao laboratório sobre qualquer suplemento que esteja tomando.
Na Total Quality, nossa equipe de atendimento orienta cada paciente sobre o preparo adequado para cada tipo de exame. Oferecemos orientação de preparo personalizada pelo WhatsApp e na recepção — a coleta laboratorial é feita sem agendamento, por ordem de chegada —, garantindo que seus resultados sejam os mais precisos possíveis. Em caso de dúvidas, entre em contato pelo WhatsApp (12) 3887-3535.